Cursos de cocina que generan salud y protegen el medio ambiente

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana

En Corazón Verde nos mueve acercarnos a la tierra de manera saludable, “vivir la tierra” y los alimentos que ella nos ofrece con respeto y salud, sintiéndonos parte de un todo y muchas veces, una pequeña parte.

Nuestros cursos de Cocina vegetariana, vegana y crudivegana son una excusa perfecta para unir, salud y sostenibilidad y además lo tratamos de hacer de manera amena y divertida. Nuestros obejtivos son múltiples:

  • Hacemos educación ambiental, pues proponemos el consumo con conciencia: sin plásticos, compra a granel, consumir alimentos de temporada, hacer abono orgánico en casa (humus de lombriz), reducir, reutilizar, reciclar, etc.
  • Promovemos el consumo de alimentos ecológicos, de temporada y de cercanía, poniendo en valor las redes de agricultores y consumidores locales, los mercados de proximidad, las variedades locales y la soberanía alimentaria. Y es que la situación ha cambiado mucho desde que nosotros empezamos hace unos 20 años a hoy en día. Hace 20 años consumir productos ecológicos era “sólo para ricos” y eran difíciles de conseguir. Hoy eso ya no es así, por ejemplo en la provincia de Alicante tenemos varios mercados locales en los que son los mismos agricultores y productores los que nos ofrecen sus productos, también hay asociaciones y cooperativas de productores y consumidores ecológicos, seguro que en tu ciudad igualmente las hay.
    Cursos cocina vegetariana, vegana y crudivegana en Corazón Verde

    Cursos cocina vegetariana, vegana y crudivegana en Corazón Verde

     

  • Rescatamos el valor nutricional de la Dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2010. En esta dieta el consumo de carne y pescado  es tan abundante como ahora. En casa, no hace mucho se comía carne sólo los festivos y los domingos y desde luego era carne de calidad. ¡Igual que ahora!,  ¿verdad?
  • Promovemos la identificación y el uso de las “Plantas silvestres comestibles“, transformando el concepto de “malas hierbas a plantas útiles”, como de hecho lo son y así unimos cocina con tradición y etnobotánica. En este enlace podéis acceder al blog www.etnobotanica.net

Continúa leyendo

Imágenes Curso Huerto Escolar Ecológico CEFIRE Alicante

Huerto ecológico CEFIRE Alicante

Huerto ecológico CEFIRE Alicante

Ha sido verdaderamente maravilloso volver a tener la oportunidad de “enseñar” a los que “enseñan”, en este curso de Huerto ecológico dirigido a docentes.  Diez sesiones de tres horas de duración en las que hemos promovido “Vivir la Tierra” y acercarnos a la naturaleza para aprender de ella y enseñar con ella.

Un proyecto de sensibilización educativa realizado con el objetivo fundamental de promover el desarrollo de huertos ecológicos en los centros de enseñanza, poniendo el foco en las primeras sesiones del curso, en el huerto como escuela de valores y como herramienta pedagógica y educativa interdisciplinar, a través de la cual los maestros y maestras pueden enseñar: matemáticas, bilogía, física y química,  ciencias naturales, hábitos de vida saludable, cultura, tradición, trabajo en equipo etc., las posibilidades son infinitas.

Con todas estas posibilidades la propuesta formativa de nuestra cooperativa y que ha sido muy bien acogida por el Cefire de Alicante se ha desarrollado de manera también holística e interdisciplinar, pues los profes han aprendido de manos de José Antonio Esteve Roch, Ingeniero Técnico Agrícola:

  • El diseño de un huerto.
  • El manejo y comprensión del suelo.
  • El compostaje y lombricultura.
  • La elaboración de semilleros y los sustratos ecológicos.
  • Recuperación de variedades locales y tradicionales de semillas.
  • La asociación y rotación de cultivos.
  • Calendario de siembras.
  • El control ecológico de plagas, identificación de insectos y elaboración de preparados vegetales.
  • El riego y uso eficiente del agua.
  • Etc.

Continúa leyendo

Taller gratuito de Batidos verdes y Dieta Mediterránea en Foc, Festa y Fira 2018

Batidos Verdes en Ecoworld 2017

Batidos Verdes Cooperativa Corazón Verde

Un nuevo año nos volvemos a ver en el evento que organiza el ayuntamiento de Santa Pola, Foc, Festa y Fira los días 20, 21 y 22 de abril de 2018. Un evento multicultural, donde disfrutaremos de música, mercado de productores ecológicos, alimentación ecológica y saludable y tradiciones.

Desde la cooperativa Corazón Verde os proponemos participar gratuitamente en un  nuevo taller de Batidos Verdes ecológicos y Dieta Mediterránea. Conoceremos los beneficios de estos batidos y podremos degustarlos y disfrutarlos participando activamente en el taller, con la colaboración del ayuntamiento de Santa Pola y  los agricultores ecológicos locales, que proveen de fruta y verdura ecológica a la cooperativa La Camperola.

 

 

Taller de Batidos verdes y Dieta Mediterránea de la Cooperativa Corazón Verde.

Cuándo: Domingo 22 de abril a las 11:30 hs

Dónde: Patio de armas del Castillo de Santa Pola

Continúa leyendo

Taller gratuito de Batidos Verdes en La Fireta de Elche

Trinidad de los Ángeles,

Trinidad de los Ángeles

¡La salud está en nuestras manos! Si, mucho más de lo que pensamos y creemos  y para ayudaros a sentir la salud y disfrutarla os proponemos vivir una enriquecedora experiencia, dirigida a toda la familia,  aprendiendo a elaborar sabrosos batidos verdes en el Mercado Ecológico que se está celebrando todos los meses en Elche, en la plaza de Castilla, con la colaboración del Ayuntamiento de Elche y agricultores ecológicos de la zona. Además tendréis la oportunidad de conocer a personas que “viven la agricultura ecológica y la salud” y nos la ofrecen en forma de panes, frutas, plantas. Os encantará conocer a esta pequeña gran familia que poco a poco va creciendo y desde  la que juntos tenemos un objetivo común:

“Cambiar el mundo”

¿Nos ayudáis a conseguirlo?

Pues os esperamos el jueves 12 de octubre a las 11 h,  en el Parque Municipal de Elche, en el stand de ADR

El taller de Batidos Verdes Ecológicos de la cooperativa Corazón Verde, con degustación lo desarrollaremos sobre las 11 h

Conoceremos los beneficios sobre la salud que nos ofrecen los batidos verdes ecológicos para problemas de reuma, artrosis, artritis, colesterol , estreñimiento, obesidad, diabetes,  tensión arterial alta o descompensada, problemas en la piel,  etc… Además os contaremos otras pautas de vida saludables muy muy sencillas de incorporar a nuestra vida cotidiana y veremos cómo facilitar de manera divertida que nuestros niños coman más frutas y verduras. Ellos serán  nuestros ayudantes en el taller.

Continúa leyendo

Quinta edición: Curso Educadores Ambientales para el autoempleo sostenible

Todas las personas que han participado en las cuatro anteriores ediciones del curso de Educadores Ambientales para el Autoempleo Sostenible, llegaron hasta Corazón Verde con un fuerte sentimiento. Por un lado un sentimiento dirigido al mundo, al espacio natural y/o urbano en el que viven, pues había cosas a su alrededor que sentían que podían, mejor dicho que tenían que hacerse de otra manera; por otro lado, con un sentir incluso mucho más profundo, basado en querer llegar a hacer en sus vidas algo que les “llenase”, con lo que pudieran crecer como personas desde dentro hacia afuera, aunque eso supusiese abandonar su trabajo actual, y algunas otras cosas que como así ha sido se han quedado en el camino, descargando la mochila de lo que les impedía sentirse libres, proactivos y responsables de sus propias vidas.  Os aseguramos que para todas y cada un@ de ell@s ha merecido la pena.

Juntos hemos aprendido a gestionar todas esas emociones, ponerlas en orden, sentir que SÍ es posible vivir de lo que te gusta, pasar a la acción sin miedo o con el miedo justo, aprende de por vida,  y lo que es más importante saber que no estás solo o sola, crear fuertes sinergias, en resumen ser dueños de sus vidas y todo ello lo han conseguido especialmente poniendo el foco en lo que sí tienen, y es que cuando nos olvidamos de lo que nos falta, es decir, dinero, podemos ser capaces de ver todo lo que sí tenemos, ordenarlo y emplearlo para pasar a la acción.

Juntos aprendimos a soñar, luego pisamos tierra y convertimos el sueño en proyectos de los que vivir dignamente. 

Viviendo de tus sueños

Viviendo  tus sueños

Continúa leyendo

Taller de Elaboración de Pan sin gluten

Nace una nueva sinergia en la cooperativa Corazón Verde con la que os ofrecemos una fantástica oportunidad para aprender a cocinar deliciosos y caseros panes sin gluten, guiados de la mano de un gran profesional de la alimentación y padre de una niña celíaca, Fran López.

Fran López pan sin gluten en Corazón Verde

Fran López pan sin gluten en Corazón Verde

Fran López, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con  experiencia profesional de más de 13 años como responsable de I+D+i en diferentes empresas del sector alimentario.

Además es padre de una niña celiaca y desde 2014 investiga técnicas e ingredientes para desarrollar recetas de productos horneados sin gluten, alimentos de calidad fáciles de elaborar en casa. Podéis conocer algunas de sus fantásticas propuestas en su  blog www.felizsingluten.com

¿Qué nos propone Fran?

Si eres celiaco, hay alguno en tu familia o simplemente has decidido comer sin gluten este taller te interesa.

No necesitas ningún conocimiento previo, sólo ganas de aprender y pasarlo bien elaborando pan sin gluten.

Taller totalmente práctico en el que aprenderás las técnicas básicas para hacer pan sin gluten de forma fácil y sencilla en casa de principio a fin elaborando las recetas tú mismo. Continúa leyendo

Taller: Elaboración de alimentos y jarabes con áloe vera

Áloe vera del Ecojardín de Corazón Verde

Áloe vera del Ecojardín de Corazón Verde

 

¡Qué curioso que lo que más  sorprende a los asistentes de los cursos de Corazón Verde sobre el áloe vera años es el hecho de que se pueda comer!. Y claro esa curiosidad vuestra nos lleva a proponeros este práctico taller en el que aprenderemos a “comer y beber” áloe vera de manera muy agradable, sabrosa e incluso divertida.

Además conoceremos el aporte nutricional de la planta y sus propiedades medicinales cuando la ingerimos. ¿Sabíais que el áloe es un fabuloso probiótico?

  • ¿Tenéis problemas de estreñimiento, úlceras de estómago, intestino vago, divertículos, depresión, estrés, colon irritable, hemorroides, dispepsias, colitis, cáncer, cansancio, inflamación de las articulaciones, hernia de hiato etc ?

Ante estas posibles situaciones aprenderemos a tomar el áloe vera a nivel interno, su posología y formas diversas de tomarlo venciendo la posible aprehensión que nos pueden dar sus mucílagos. Y os hablaremos de testimonios importantes de personas que han mejorado considerablemente su salud tomando áloe vera.

Aprenderemos a elaborar muy diversas recetas correctamente envasadas y conservadas, así como a incorporar el áloe en ensaladas, postres, desayunos etc.: Continúa leyendo

Oportunidades de Autoempleo en el ámbito del Medio Ambiente y el Desarrollo Humano Sostenible

La lista es casi infinita, si a las profesiones ya conocidas y etiquetadas sumamos otros ingredientes:

 Una pizca de creatividad

Kilos de entusiasmo

Toneladas de pasión

y sobre todo, un importante ingrediente secreto…perdonad éste os lo desvelaremos en la conferencia.

No nos olvidemos que hablamos de autoempleo, por lo tanto todos esos ingredientes son imprescindibles para pasar a la acción.

Trinidad de los Ángeles, Antropóloga

Trinidad de los Ángeles, Antropóloga

Continúa leyendo

Plantas medicinales, emociones y alimentación saludable: la trilogía del bienestar

Os invitamos a esta conferencia gratuita donde hablaremos de “Los humanos”como paradigma de la complejidad, un cuerpo, un alma, vivencias, experiencias, un entorno en constante interacción con nuestro ser, creencias etc. Todo ello nos crea y nos deja interesantes huellas, maravillosas cicatrices de vida, aprendizajes.

En el camino hacia la salud hay muchos aspectos que es importante tener en cuenta. En esta conferencia veremos esa red de relaciones  entre lo físico, lo emocional, lo nutricional y sobre todo, desvelaremos cuántas pequeñas cosas están en nuestras manos para gozar de salud plena, para empoderarnos en el camino de la salud.

Trinidad de los Ángeles, Antropóloga

Trinidad de los Ángeles, Antropóloga

Continúa leyendo

Taller de Elaboración de helados sanos y naturales para toda la familia. Sin lácteos ni azúcar.

Taller de elaboración de helados para toda la familia

Taller de elaboración de helados para toda la familia

 

¡Qué divertidos y apetitosos son los helados especialmente en verano!

En Corazón Verde os proponemos aprender a elaborar helados muy especiales, sanos, ecológicos y saludables.

  • Con aromas de menta, lavanda, naranja, limón, de chocolate, vainilla, coco etc
  • Sin lácteos
  • Sin huevo
  • Sin azúcar
  • Sin gluten claro está.

Y ¿qué van a llevar?, os preguntaréis

Mucho sabor, salud y sobre todo mucha creatividad.

Recolectaremos algunas plantas del eco jardín y disfrutaremos de una divertida, creativa y sabrosa tarde para compartir los papis, mamis, yayos, yayas, titos, titas con  los más pequeños. Continúa leyendo