Curso de Elaboración de Conservas y Fermentados Vegetales Ecológicos

 

Curso Conservas y fermentados de Corazón Verde

Curso Conservas y fermentados de Corazón Verde

 

Las conservas de alimentos han sido y siguen siendo un recurso usado por las economías familiares en especial en el mundo rural que nos permite disponer de alimentos, fuera de su temporada de cultivo y cosecha, durante todo el año y además aprovechar los excedentes de la huerta y los frutales transformándolos en ricas mermeladas, conservas de frutas y verduras al natural, encurtidos, fermentados vetegales etc., consiguendo además algo muy importante, recuperar el “saber hacer”,  encontrar el tiempo y disfrutar de hacer y crear con nuestras manos.

Retomamos en la cooperativa Corazón Verde este curso de Elaboración de Conservas y fermentos naturales y ecológicos, con la ilusión de recuperar tradición y mezclarla con innovación pues os vamos a enseñar a elaborar múltiples conservas, originales mermeladas (de rosas, de zanahoria con menta etc.), cocnoceréis también sus propiedades nutricionales y las normas de seguridad e higiene que debemos seguir para que el alimento sea sano y saludable.

Los objetivos del curso son:

Recuperar el “saber hacer” práctico,  promover la agricultura ecológica y sostenible y la soberanía alimentaria  e impulsar proyectos de autoempleo sostenible y agroalimentación. La mayoría de nuestros alumnos acuden desde hace ya muchos años hasta Corazón Verde con la intención de aplicar lo aprendido en el desarrollo de un proyecto de vida del que vivir y por el que vivir dignamente y todo lo relacionado con la alimentación puede suponer generar nuevos proyectos con valores basados en la economía social, la ecología y la sostenibilidad.

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Taller gratuito de alimentación saludable y ensaladas divertidas

Plantas silvestres comestibles

Plantas silvestres comestibles

¡Qué mejor escenario que desarrollar este taller sobre Alimentación saludable y ensaladas divertidas que dentro del Eco-Mercado Local de la Marina-Alicante, en el que disfrutaremos del placer de elaborar divertidas y refrescantes ensaladas y mucho más.

Os invitamos a vivir esta experiencia, conocer a los agricultores y agricultoras ecológic@s de la provincia de Alicante y disfrutar de un fabuloso ambiente, con música en directo y a las 19:30h horas un práctico taller informativo en el que aprendermos a hacer divertidas y originales ensaladas, con flores, plantas silvestres comestibles, tallado de verduras, ricos aderezos etc

Organizado con la colaboración de los agricultores y agricultoras del Eco Mercado, el ayuntamiento de Elche, ADR (Asociación para el desarrollo rural del campo de Elche), la Asociación Pino Mar y la Cooperativa Corazón Verde.

 

Taller gratuito de alimentación saludable y ensaladas divertidas

Sábado 25 de agosto a las 19:30 h en la biblioteca Rafael Navarro, Avenida  de la Alegría 72

La Marina-Elche-Alicante

¿Nos alimentamos,… o nos nutrimos cada día?

Conoceremos la calidad de los alimentos que comemos: alimentos ecológicos y sostenibles y el consumo con conciencia

Aprenderemos la relación existente entre la alimentación y la salud

Hablaremos de los valores culturales y nutricionales de la Dieta Mediterránea

Disfrutaremos juntos co-creando el plato por excelencia del verano: las nutritivas y coloridas ensaladas

Y jugaremos con los colores de las frutas y verduras, conociendo lo que aportan de salud a nuestro organismo

Promoveremos la salud desde una perspectica holística

Imparte el taller: Trinidad de los Ángeles

Antropóloga, Etnobotánica, Cosmetóloga, Máster en Fitoterapia y Nutrición por la UNED, co-fundadora de la Cooperativa Corazón Verde

Taller alimentación saludable "las Lechugas nunca mienten"

Taller alimentación saludable y ensaladas divertidas

Taller gratuito de Batidos saludables con degustación en el Mercado Eco Local de La Marina Alicante

 

Batido verde ecológico

¡Los mercados ecológicos siguen sembrando semillas de cambio, conciencia y vida también durante el verano!

Tenemos el placer de proponeros este práctico y sabroso taller de “Batidos saludables” dentro del Eco Mercado Local de La Marina en Alicante, donde se promueve la alimentación saludable, la ecología, la soberanía alimentaria y la sostenibilidad entre muchas otras cosas. Disfrutaréis toda la familia de una fabulosa tarde conociendo a los mismos agricultores y agricultoras que cultivan sus tierras, compartiendo con tod@s una nueva forma de consumir con conciencia. ¡Ah! No os olvidéis de traer vuestras propias bolsas, capazos o carros con ruedas de casa para hacer vuestras compras no sólo más sanas para las personas sino también más sostenibles también para el planeta.

Disfrutaréis de música en directo, de un maravilloso ambiente y de este taller de Batidos saludables con frutas y verduras ecológicas, organizado en colaboración con los agricultores ecológicos, el Ayuntamiento de Elche, ADR (Asociación para el Desarrollo Rural del campo de Elche)  y la asociación Pino Mar. Todo el sábado 21 de julio a partir de las 19 h, en el Centro Social de La Marina, Avd. de La Alegría 72.

El taller de Batidos saludables comenzará a las 20h.

 

Taller de Batidos Saludables con degustación

Un taller para difrutar junto con toda la familia

Aprenderemos a elaborar sabrosos batidos de frutas combinados con verduras

Conoceremos la diferenica entre batidos y licuados y cómo mejoran nuestra salud

Aprenderemos a protegernos de los efectos del exceso de sol con los batidos verdes

Conoceremos cuáles son los beneficios para nuestra salud de estos batidos

Y sobre todo aprenderemos a elaborar deliciosas combinaciones

 Imparte el taller: Trinidad de los Ángeles, Antropóloga, Etnobotánica, Cosmetóloga, Máster en Fitoterapia y Nutrición de la UNED

Batidos verdes saludables

Batidos verdes saludables

Un taller para sonserirle a la vida ganando salud y vitalidad .

Todo el sábado 21 de julio a las 20h en la biblioteca Rafael Navarro, 

Avenida  de la Alegría 72

La Marina- Elche 

“Trae tu mejor sonrisa para pintarla de verde”

Eco Mercado en La Marina

Eco Mercado en La Marina

Cursos de cocina que generan salud y protegen el medio ambiente

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana

En Corazón Verde nos mueve acercarnos a la tierra de manera saludable, “vivir la tierra” y los alimentos que ella nos ofrece con respeto y salud, sintiéndonos parte de un todo y muchas veces, una pequeña parte.

Nuestros cursos de Cocina vegetariana, vegana y crudivegana son una excusa perfecta para unir, salud y sostenibilidad y además lo tratamos de hacer de manera amena y divertida. Nuestros obejtivos son múltiples:

  • Hacemos educación ambiental, pues proponemos el consumo con conciencia: sin plásticos, compra a granel, consumir alimentos de temporada, hacer abono orgánico en casa (humus de lombriz), reducir, reutilizar, reciclar, etc.
  • Promovemos el consumo de alimentos ecológicos, de temporada y de cercanía, poniendo en valor las redes de agricultores y consumidores locales, los mercados de proximidad, las variedades locales y la soberanía alimentaria. Y es que la situación ha cambiado mucho desde que nosotros empezamos hace unos 20 años a hoy en día. Hace 20 años consumir productos ecológicos era “sólo para ricos” y eran difíciles de conseguir. Hoy eso ya no es así, por ejemplo en la provincia de Alicante tenemos varios mercados locales en los que son los mismos agricultores y productores los que nos ofrecen sus productos, también hay asociaciones y cooperativas de productores y consumidores ecológicos, seguro que en tu ciudad igualmente las hay.
    Cursos cocina vegetariana, vegana y crudivegana en Corazón Verde

    Cursos cocina vegetariana, vegana y crudivegana en Corazón Verde

     

  • Rescatamos el valor nutricional de la Dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2010. En esta dieta el consumo de carne y pescado  es tan abundante como ahora. En casa, no hace mucho se comía carne sólo los festivos y los domingos y desde luego era carne de calidad. ¡Igual que ahora!,  ¿verdad?
  • Promovemos la identificación y el uso de las “Plantas silvestres comestibles“, transformando el concepto de “malas hierbas a plantas útiles”, como de hecho lo son y así unimos cocina con tradición y etnobotánica. En este enlace podéis acceder al blog www.etnobotanica.net

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Imágenes Curso Huerto Escolar Ecológico CEFIRE Alicante

Huerto ecológico CEFIRE Alicante

Huerto ecológico CEFIRE Alicante

Ha sido verdaderamente maravilloso volver a tener la oportunidad de “enseñar” a los que “enseñan”, en este curso de Huerto ecológico dirigido a docentes.  Diez sesiones de tres horas de duración en las que hemos promovido “Vivir la Tierra” y acercarnos a la naturaleza para aprender de ella y enseñar con ella.

Un proyecto de sensibilización educativa realizado con el objetivo fundamental de promover el desarrollo de huertos ecológicos en los centros de enseñanza, poniendo el foco en las primeras sesiones del curso, en el huerto como escuela de valores y como herramienta pedagógica y educativa interdisciplinar, a través de la cual los maestros y maestras pueden enseñar: matemáticas, bilogía, física y química,  ciencias naturales, hábitos de vida saludable, cultura, tradición, trabajo en equipo etc., las posibilidades son infinitas.

Con todas estas posibilidades la propuesta formativa de nuestra cooperativa y que ha sido muy bien acogida por el Cefire de Alicante se ha desarrollado de manera también holística e interdisciplinar, pues los profes han aprendido de manos de José Antonio Esteve Roch, Ingeniero Técnico Agrícola:

  • El diseño de un huerto.
  • El manejo y comprensión del suelo.
  • El compostaje y lombricultura.
  • La elaboración de semilleros y los sustratos ecológicos.
  • Recuperación de variedades locales y tradicionales de semillas.
  • La asociación y rotación de cultivos.
  • Calendario de siembras.
  • El control ecológico de plagas, identificación de insectos y elaboración de preparados vegetales.
  • El riego y uso eficiente del agua.
  • Etc.

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Taller gratuito de Batidos verdes y Dieta Mediterránea en Foc, Festa y Fira 2018

Batidos Verdes en Ecoworld 2017

Batidos Verdes Cooperativa Corazón Verde

Un nuevo año nos volvemos a ver en el evento que organiza el ayuntamiento de Santa Pola, Foc, Festa y Fira los días 20, 21 y 22 de abril de 2018. Un evento multicultural, donde disfrutaremos de música, mercado de productores ecológicos, alimentación ecológica y saludable y tradiciones.

Desde la cooperativa Corazón Verde os proponemos participar gratuitamente en un  nuevo taller de Batidos Verdes ecológicos y Dieta Mediterránea. Conoceremos los beneficios de estos batidos y podremos degustarlos y disfrutarlos participando activamente en el taller, con la colaboración del ayuntamiento de Santa Pola y  los agricultores ecológicos locales, que proveen de fruta y verdura ecológica a la cooperativa La Camperola.

 

 

Taller de Batidos verdes y Dieta Mediterránea de la Cooperativa Corazón Verde.

Cuándo: Domingo 22 de abril a las 11:30 hs

Dónde: Patio de armas del Castillo de Santa Pola

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Taller gratuito de Batidos Verdes en La Fireta de Elche

Trinidad de los Ángeles,

Trinidad de los Ángeles

¡La salud está en nuestras manos! Si, mucho más de lo que pensamos y creemos  y para ayudaros a sentir la salud y disfrutarla os proponemos vivir una enriquecedora experiencia, dirigida a toda la familia,  aprendiendo a elaborar sabrosos batidos verdes en el Mercado Ecológico que se está celebrando todos los meses en Elche, en la plaza de Castilla, con la colaboración del Ayuntamiento de Elche y agricultores ecológicos de la zona. Además tendréis la oportunidad de conocer a personas que “viven la agricultura ecológica y la salud” y nos la ofrecen en forma de panes, frutas, plantas. Os encantará conocer a esta pequeña gran familia que poco a poco va creciendo y desde  la que juntos tenemos un objetivo común:

“Cambiar el mundo”

¿Nos ayudáis a conseguirlo?

Pues os esperamos el jueves 12 de octubre a las 11 h,  en el Parque Municipal de Elche, en el stand de ADR

El taller de Batidos Verdes Ecológicos de la cooperativa Corazón Verde, con degustación lo desarrollaremos sobre las 11 h

Conoceremos los beneficios sobre la salud que nos ofrecen los batidos verdes ecológicos para problemas de reuma, artrosis, artritis, colesterol , estreñimiento, obesidad, diabetes,  tensión arterial alta o descompensada, problemas en la piel,  etc… Además os contaremos otras pautas de vida saludables muy muy sencillas de incorporar a nuestra vida cotidiana y veremos cómo facilitar de manera divertida que nuestros niños coman más frutas y verduras. Ellos serán  nuestros ayudantes en el taller.

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Quinta edición: Curso Educadores Ambientales para el autoempleo sostenible

Todas las personas que han participado en las cuatro anteriores ediciones del curso de Educadores Ambientales para el Autoempleo Sostenible, llegaron hasta Corazón Verde con un fuerte sentimiento. Por un lado un sentimiento dirigido al mundo, al espacio natural y/o urbano en el que viven, pues había cosas a su alrededor que sentían que podían, mejor dicho que tenían que hacerse de otra manera; por otro lado, con un sentir incluso mucho más profundo, basado en querer llegar a hacer en sus vidas algo que les “llenase”, con lo que pudieran crecer como personas desde dentro hacia afuera, aunque eso supusiese abandonar su trabajo actual, y algunas otras cosas que como así ha sido se han quedado en el camino, descargando la mochila de lo que les impedía sentirse libres, proactivos y responsables de sus propias vidas.  Os aseguramos que para todas y cada un@ de ell@s ha merecido la pena.

Juntos hemos aprendido a gestionar todas esas emociones, ponerlas en orden, sentir que SÍ es posible vivir de lo que te gusta, pasar a la acción sin miedo o con el miedo justo, aprende de por vida,  y lo que es más importante saber que no estás solo o sola, crear fuertes sinergias, en resumen ser dueños de sus vidas y todo ello lo han conseguido especialmente poniendo el foco en lo que sí tienen, y es que cuando nos olvidamos de lo que nos falta, es decir, dinero, podemos ser capaces de ver todo lo que sí tenemos, ordenarlo y emplearlo para pasar a la acción.

Juntos aprendimos a soñar, luego pisamos tierra y convertimos el sueño en proyectos de los que vivir dignamente. 

Viviendo de tus sueños

Viviendo  tus sueños

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Taller de Elaboración de Pan sin gluten

Nace una nueva sinergia en la cooperativa Corazón Verde con la que os ofrecemos una fantástica oportunidad para aprender a cocinar deliciosos y caseros panes sin gluten, guiados de la mano de un gran profesional de la alimentación y padre de una niña celíaca, Fran López.

Fran López pan sin gluten en Corazón Verde

Fran López pan sin gluten en Corazón Verde

Fran López, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con  experiencia profesional de más de 13 años como responsable de I+D+i en diferentes empresas del sector alimentario.

Además es padre de una niña celiaca y desde 2014 investiga técnicas e ingredientes para desarrollar recetas de productos horneados sin gluten, alimentos de calidad fáciles de elaborar en casa. Podéis conocer algunas de sus fantásticas propuestas en su  blog www.felizsingluten.com

¿Qué nos propone Fran?

Si eres celiaco, hay alguno en tu familia o simplemente has decidido comer sin gluten este taller te interesa.

No necesitas ningún conocimiento previo, sólo ganas de aprender y pasarlo bien elaborando pan sin gluten.

Taller totalmente práctico en el que aprenderás las técnicas básicas para hacer pan sin gluten de forma fácil y sencilla en casa de principio a fin elaborando las recetas tú mismo. Continúa leyendo

Taller: Elaboración de alimentos y jarabes con áloe vera

Áloe vera del Ecojardín de Corazón Verde

Áloe vera del Ecojardín de Corazón Verde

 

¡Qué curioso que lo que más  sorprende a los asistentes de los cursos de Corazón Verde sobre el áloe vera años es el hecho de que se pueda comer!. Y claro esa curiosidad vuestra nos lleva a proponeros este práctico taller en el que aprenderemos a “comer y beber” áloe vera de manera muy agradable, sabrosa e incluso divertida.

Además conoceremos el aporte nutricional de la planta y sus propiedades medicinales cuando la ingerimos. ¿Sabíais que el áloe es un fabuloso probiótico?

  • ¿Tenéis problemas de estreñimiento, úlceras de estómago, intestino vago, divertículos, depresión, estrés, colon irritable, hemorroides, dispepsias, colitis, cáncer, cansancio, inflamación de las articulaciones, hernia de hiato etc ?

Ante estas posibles situaciones aprenderemos a tomar el áloe vera a nivel interno, su posología y formas diversas de tomarlo venciendo la posible aprehensión que nos pueden dar sus mucílagos. Y os hablaremos de testimonios importantes de personas que han mejorado considerablemente su salud tomando áloe vera.

Aprenderemos a elaborar muy diversas recetas correctamente envasadas y conservadas, así como a incorporar el áloe en ensaladas, postres, desayunos etc.: Continúa leyendo