«Las verdades de la alimentación vegetariana»: taller gratuito con degustación

Todos estamos de acuerdo en que existe una relación directa entre lo que comemos y el estado de nuestra salud. Pero a partir de ahí, existen decenas de teorías en lo que concierne a qué tipo de alimentos son los más adecuados para nuestra especie. En lo que concierne a la alimentación vegetariana, se han difundido muchas ideas acerca de la idoneidad de dicha dieta y casi todas apuntan a la carencia de la proteína animal, que muchos creen vital en la alimentación humana. Sin embargo, cuando ponemos en relación nuestras necesidades alimenticias con otras dimensiones de nuestras vidas como por ejemplo la económica, podemos descubrir que existe una enorme presión social no en contra de la ingesta de vegetales, pero sí muy a favor de otros tipos de alimentos de origen animal, cosa que muchos vegetarianos consideran no ya un error, sino una gran fuente de enfermedades. ¿Qué hay de verdad en todo ello?

La respuesta a esta pregunta es la formulación de un verdadero rosario de preguntas que tendríamos que tener la valentía de autoformularnos:  ¿sabemos exactamente qué comemos?, ¿qué calidad tiene lo que comemos?, ¿de dónde vienen los alimentos que compramos?, ¿qué impacto ambiental tiene mi comida? ¿existen alimentos tóxicos? …

¿Es imprescindible ser vegetariano para estar sano? Desde luego, es mucho más fácil alcanzar y mantener la salud cuando nuestra pauta de alimentación cotidiana se acerca al vegetarianismo o incluso cuando recuperamos en nuestros platos cotidianos las excelencias de la «Dieta mediterránea», declarada en el 2010 Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Os aseguro que tras vivir mi propia evolución en mis pautas de alimentación, cada día descubro en la alimentación vegetariana nuevos sabores, texturas y aromas. Ahora, tras un tiempo de transición, y con la idea afianzada de que no considero sostenible comer «carne», ni por salud, ni por principios, descubro cada día lo fácil y divertido que es cocinar con verduras, legumbres, cereales, hierbas aromáticas, especias, semillas, etc., ganando mucha vitalidad, mejorando día a día mi salud, lo que me lleva a investigar con pasión y entusiasmo sobre diferentes corrientes y dietas vegetarianas. Os aseguro que es fascinante la manera en que responde nuestro cuerpo y nuestra mente cuando te propones disfrutar de la vida procurándote una sana nutrición. Así es que os propongo compartir con todos esta experiencia en la que todos aprenderemos de todos. Como os decía al principio no es imprescindible ser vegetariano, pero cuando lo vives, lo difícil es no serlo.

¡Cómete los colores de la naturaleza!

Ensalada campestre

Ensalada campestre

 

Las dudas serán muchas, seguro. Para tratar de dar respuesta a vuestras preguntas y seguir haciéndonos más, os proponemos esta charla-taller en la que trataremos de desvelar el significado de la alimentación vegetariana, sus verdades y las distintas corrientes que hay sobre vegetarianismo, veganismo crudiveganismo:

  • ¿Es bueno o malo comer soja?
  • ¿Qué es el gluten?
  • Los vegetarianos, ¿comen sólo verduras?
  • ¿De verdad se puede vivir sin comer carne?
  • ¿Puedo ayudar a bajar mis niveles de azúcar en sangre y de colesterol?
  • ¿Cómo puedo ganar energía y vitalidad?
  • ¿De verdad que todo lo que me pasa es por culpa de mi edad?
  • ¿Pero cómo voy a tener calcio suficiente para mis huesos si dejo de tomar leche, yogures y quesos?
  • ¿Me puede faltar vitamina B12 o alguna otra vitamina más si no como carne?

Tras la exposición inicial de unos 30 minutos, abriremos un turno de preguntas y luego degustaremos unos nutritivos platos vegetarianos, veganos y crudiveganos. ¡Para chuparse los dedos!

crema de pepino y aguacate, receta crudivegana

crema de pepino y aguacate, receta crudivegana

Taller gratuito

«Las Verdades de la Alimentación Vegetariana»

Os esperamos el miércoles 15 de julio a las 20 hs., en el local de la cooperativa Corazón Verde, ubicado en San Vicente del Raspeig, Calle Portugal nº 1, esquina con Pasaje Andorra,
muy cerquita de la Universidad de Alicante.

MUY IMPORTANTE RESERVAR PLAZA 

llamando al teléfono 630 210 126

ó bien a través del mail: info@corazonverde.org

¡Será todo un descubrimiento!

¡Gracias a todos! ¡Os esperamos!

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