Cocina con Plantas y flores comestibles

Bienvenidos al curso presencial y práctico «Plantas y Flores Silvestres Comestibles», en el que vamos a recuperar sabores y texturas vegetales olvidadas, las plantas silvestres y la sabiduría de nuestros ancestros, con la fabulosa colaboración del Chef Luca del Negro y su proyecto Banaras (cocina vegetal emocional)

Trinidad de los Ángeles

Antropóloga social y cultural especializada en Etnobotánica, Cosmética Natural y Educación Ambiental

 Deseamos contagiaros en este curso nuestro respeto por la sabiduría de nuestros mayores, pondremos en valor las tradiciones gastronómicas basadas en la recolección y uso de las flores y plantas silvetres comestibles. Haremos desaparecer de vuestra mente el concepto de «malas hierbas“, para transformarlo en el concepto de plantas silvestres que nos ofrecen cultura, gastronomía, supervivencia, nutrición, medicina y salud.

Con la colaboración de:

Luca del Negro, Chef del Restaurante Banaras,

«Por una cocina energética, que alimenta cuerpo y alma»

Luca del Negro de Proyecto Banaras

Objetivos

  • Conocer plantas para la supervivencia en la naturaleza.
  • Transformar el concepto de las mal llamadas «malas hierbas“.
  • Poner en valor la sabiduría de nuestros ancestros.
  • Conocer los aportes nutricionales de las plantas silvestres comestibles.
  • Identificar las plantas silvestres comestibles de nuestro entorno.
  • Aprender a elaborar conservas tradicionales con plantas silvestres.
  • Aprender a cocinar con plantas y flores silvestres comestibles.
  • Conocer técnicas culinarias que aúnan tradición y vanguardia.
  • Aprender técnicas culinarias respetuosas con la salud y que tienen en cuenta los aportes nutricionales de los ingredientes.
  • Elaborar recetas de cocina sencillas, creativas , sabrosas y muy originales.
  • Re-descubrir nuestro patrimonio silvestre y promover su diversidad.

Información General del Curso

Lugar

AULA CORAZÓN VERDE
Calle La Nandina, 18
Alicante (España)

Cómo llegar

HORARIOS

MAÑANAS: 10 a 14 hs.

TARDES: 16 a 20 hs. 

total de horas

12

Nº  MÁXIMO DE PARTICIPANTES

12

REQUISITOS PARA PARTICIPAR

No se precisan conocimientos mínimos. Además, seguimos resolviendo dudas, DESPUÉS DEL CURSO, por correo electrónico o en el grupo privado de alumnos de Corazón Verde de Telegram, sin ningún coste adicional.

CÓMO INSCRIBIRSE

La reserva se hará mediante solicitud por correo electrónico a info@corazonverde.org
o bien por llamada telefónica al nº:
630 210 126
indicando el curso y su fecha.
Se informará sobre el medio para el pago de la reserva mediante correo electrónico a la persona interesada.

MATERIALES DEL CURSO

Todos los materiales que son necesarios para el correcto desarrollo del curso están incluidos. Los asistentes se llevarán una muestra de cada una de las formulaciones que se elaboren y el dosier de contenidos, además del material adicional, pdf de fitoextractos y un diploma.

ficha completa de contenidos

 En éste enlace accederás a la información pormenorizada de todos los contenidos de cada uno de los módulos en que se divide el curso distinguiendo entre los contenidos teóricos y los contenidos prácticos.
Allí podrás descargarte la ficha en formato PDF para imprimir.

FECHA DEL CURSO

20 y 21
abril
2024

PRECIO

255 €

IMPARTE EL CURSO

Trinidad de los Ángeles de Corazón Verde

Trinidad de los Ángeles

 

Antropóloga Social y Cultural especializada en Etnobotánica, Cosmética Natural y Educación Ambiental

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